7月のテーマは「スパイスレシピ」

ホールスパイスや乾燥ハーブなどを
バーミックスで挽いて楽しめるレシピをご紹介いたします。

本日は、@hanyacoroさんの
【夏野菜のアチャール】

アチャールはインドカレーなどによく付いてくる、インドのピクルス（漬物）のことです。
玉ねぎや人参など様々な野菜をスパイスや酢で味付けします。
お好みのスパイス、野菜で作ってみてください！

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【材料】
胡瓜　 3本
人参　1本
ブロッコリー　 1株
ラディッシュ 　4個
*クミンシード　 小さじ1/2
*マスタードシード　 小さじ1
*レッドペッパー 　適量
*赤唐辛子　 適量
*ホワイトペッパー　 小さじ1/2

✩フレスコバルディ・ラウデミオ　大さじ1
✩バルサモ・ビアンコ 　30ml
✩りんご酢 　120ml
✩三温糖　 90g
✩塩 　大さじ1

ローリエ 2枚
クローブ 適量

【作り方】
下準備
野菜は洗ってカット。
ブロッコリーと人参はさっと茹でておく

①*のスパイスをバーミックス（グラインダー）で挽き、スパイスミックスを作る。
②クリステル深鍋にラウデミオを広げ①のスパイスミックスと☆の調味料をいれ ひと煮立ちさせる
③保存容器に②を入れてローリエとクローブも入れてそこに野菜を加え冷蔵庫で一晩冷やす。 カレーなどの付け合せに！

【ポイント】
インドやパキスタンなど南アジアの漬物のアチャール。
スパイスたっぷりでカレーの付け合せにはもちろん、夏の箸休めにオススメです！

【商品の特徴】
グラインダーだと簡単に好みのスパイスミックスが作れる！
ほんとに一瞬で細かくなるのが優秀！

【使用している商品】

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