今月のテーマは「夏バテしないスタミナ料理」。
暑い日でも食べたくなる栄養満点のスタミナ料理を教えて
いただきます。
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本日は、@mizukudasaiさんの【パプリカのマリネ】をご紹介いたします。

パプリカは、火剥きをすることで甘みが増し、免疫力アップに効果的なβカロテンは油と一緒に摂取することで吸収率が良くなるので、美味しさと栄養を兼ね備えたレシピです。

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パプリカのマリネ

【材料】
パプリカ（赤）１個
パプリカ（黄）１個

【マリネ液】
フレスコバルディ・ラウデミオ・・・大さじ２
バルサモ・ビアンコ・・・大さじ１
塩・・・少々
胡椒・・・少々

【作り方】
１、パプリカを直火で、表面の皮が真っ黒になるまで焼く。
２、真っ黒になったパプリカの皮を綺麗に剥き、縦方向に食べやすい大きさに切る。
３、ボウルにマリネ液の材料を合わせる。
４、マリネ液に刻んだパプリカを入れ、冷蔵庫で１晩漬け込む。

【レシピのポイント】
暑さで疲れ気味の身体にも、スッと栄養を吸収できるスタミナ回復レシピ。旬の野菜を野菜を取り入れるのが身体にも一番！材料も作り方もとってもシンプルですが、マリネ液の材料にラウデミオとバルサモビアンコを使えば、味も香りも１グレードアップします。