今月のテーマは「涼を感じる冷たい料理」。
暑い日でも食べたくなる冷たいレシピを教えていただきます。
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本日は、@aymswmrさんの【胡瓜と枝豆のガスパチョ】をご紹介いたします。
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本場スペインのガスパチョはトマトを使うことが多いですが、今回はさっぱりときゅうりと枝豆で作っていただきました。
材料をバーミックスでつぶすだけなので忙しい朝にもピッタリです。

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胡瓜と枝豆のガスパチョ

【材料】
胡瓜　　1本
枝豆(さやから出したもの) 　60g
玉ねぎ　　1/8個
にんにく　　1/2片
バゲット(食パンでも可) 耳をとったもの 　10g
ヨーグルト　　30g
牛乳　　　100ml
フレスコバルディ・ラウデミオ　大さじ2
バルサモ・ビアンコ　　小さじ1
塩　　　適量
クミンパウダー、ナツメグ　適量
ブラックペッパー　適量

【作り方】
1. 胡瓜、玉ねぎは一口大にカットします。
2. ブラックペッパー以外の全ての材料をバーミックス（ミンサー）で滑らかになるまで撹拌します。
3. 冷蔵庫で1時間以上冷やします。
4. 器に盛り付け、ブラックペッパー、ラウデミオをかけてタイムを飾って出来上がり。

【レシピのポイント】
塩、クミン、ナツメグなどは最初少量にして、味を見ながら追加してください。