【レシピのポイント】
老若男女家族で楽しめるよう、イタリアン料理を白だしのほっとする和風味で調えました。 旬のお野菜から、グリンピースとそら豆をたっぷりと使いました。旬のグリンピースは茹ですぎず、ぷちっと皮がはじける食感と甘味を楽しんでください。 新鮮なそら豆は薄皮が柔らかく、食物繊維も豊富ですので、ぜひ皮ごと食べてほしいです。（※さやが茶色くなっていいるものは鮮度が落ちているのでその場合は、薄皮を取り除いてくださいね）

春に獲れた桜えびの可愛らしいピンク色とそら豆のグリーンで、お皿の中に春を感じられます。 旬の新にんにくは香りが出たら色づく前にだし汁を入れ、 色白のままほっくりとした食感で優しい味わいを楽しんで。 旬一歩手前の小さな渡り蟹（出汁取り用）が安く売っていたので使って、港町で食べるお祝い料理の雰囲気を出してみました。 小さいながらとってもお出しがでて、パスタもスープも香り豊かなリッチな味わいに。 クッキングバスケットは持ち手が付いていて取り扱い易く便利です。 お野菜を茹でた後の野菜だし汁を十分に使用できますし、 魚介からだしを取るのにもとても便利です。

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
クリステルG20㎝/クッキングバスケット20cm

★商品について、気に入ってくださっている点は？:
熱伝導のよいクリステル：グラフィット20㎝は、2～3人分の料理を作るのにちょうど良い大きさで、毎日の料理からお祝いごはんにもとても重宝しています。 この鍋にクッキングバスケットを組み合わせるとさらにお料理の幅が広がり、時短にも繋がります。 クッキングバスケットは持ち手が付いていて取り扱い易く便利です。 お野菜を茹でた後の野菜だし汁を十分に使用できますし、 魚介からだしを取るのにもとても便利です。 今日のように、次々と素材を茹でて引き上げて、残った水分には、素材のうまみや栄養がたっぷりと出た美味しいスープまで出来上がっちゃいます。

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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている12名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！