今月のテーマは「身体が温まるレシピ」。
旬の食材を使用したホッと温まるレシピをご紹介していただきます。本日は、@mizukudasaiさんの【オニオングラタンスープ】をご紹介いたします。
玉ねぎをラウデミオでじっくり炒めて甘み、旨みを引き出します。

簡単レシピなのに本格的な味わいになります。

オニオングラタンスープ

【材料】
玉ねぎ・・・２個
ニンニク（みじん切り）・・・１片
コンソメスープ・・・１L
バゲット・・・１/２本
塩胡椒・・・少々
フレスコバルディ・ラウデミオ・・・大さじ１
チーズ・・・１００g

【作り方】
１、玉ねぎを繊維に沿ってスライスする。
２、クリステル深鍋にラウデミオを注ぎ玉ねぎを炒め、水分を飛ばす。
３、途中でニンニクを加え、さらに飴色になるまでゆっくり炒める。
４、コンソメスープを加えてさらに弱火で煮て、塩胡椒で味を整える。
５、バゲットをスライスし、ラウデミオを塗りオーブントースターで軽く焼く。
６、耐熱容器にスープを注ぎ、焼いたバゲットをのせ、さらにチーズをふりかけ、250℃のオーブンで焼き色が付くまで焼く。
７、オーブンから取り出したら、仕上げにラウデミオを垂らして完成。