今月のテーマは「新米を楽しむ！」ということで、本日は、@hanyacoroさんの【鯖缶イタリアン炊き込みご飯】をご紹介いたします。
オリーブオイルと相性の良い鯖とドライトマトを一緒に炊き込みます。
鯖缶イタリアン炊き込みご飯
【材料】
新米 3合
鯖の水煮 1缶
ドライトマトのオイル漬け 5〜8個
ブラックオリーブ 8粒
*顆粒コンソメ 4.5g
*すりおろし生姜 小さじ1
*醤油 大さじ1
*みりん 大さじ1
*酒 大さじ1
*フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ1/2
*の調味料に足りない分の水を加えて全部で500mlにする
お好みのハーブ（今回はオレガノ）
【作り方】
下準備
前の日などにドライトマトを ラウデミオに漬けこんでおく。
①新米は洗って30分浸水してからザルにあげておく。
②500mlを計れる容器に *の調味料を全部いれ足りないぶんの水を足して500mlにする。
③クリステル深鍋20cmに①と②を入れてまぜたら 鯖缶を汁ごと入れ、ドライトマトのオイル漬けとブラックオリーブも上に乗せて 初めは強火で、沸騰したら弱火にしてから13分 炊く。その後火を止めてから15分蒸らす。 仕上げにハーブを乗せて完成。
【レシピのポイント】
炊き込みご飯をイタリアン風にアレンジしました。
★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
クリステル深鍋 20cm/フレスコバルディ・ラウデミオ/Jars MagueloneレクタングルS（クォーツ）
★商品について、気に入ってくださっている点は？:
今回はレクタングルの上に茶碗を重ねてコーデして折敷のように使いましたが、スクエアの程よい大きさなので取り皿としてはもちろん、デザートにもぴったりの万能な器だと思いました。
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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている11名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！
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