本日は、@thinkofadream_2さんの【アメリカンチェリーのレアチーズアイス】をご紹介いたします。

アメリカンチェリーは全般的に国内産さくらんぼに比べるとサイズが大きく、果肉が締まっていて日持ちがよいのが特徴。
甘味が強くて濃厚な味わいです。
レゼルヴァの酸味との相性もとても良いです。

ぜひお試しください！

アメリカンチェリーのレアチーズアイス

【材料】３〜4人分
卵　2個
グラニュー糖　200ｇ
クリームチーズ200ｇ
生クリーム　200ｇ
アメリカンチェリー　100ｇ
バルサモビアンコ　大さじ1

【作り方】
①アメリカンチェリーは種を取り細かく刻む。
②耐熱の容器にクリームチーズとバルサモビアンコを入れてかけて湯せんにかけて柔らかくしておく。
③ボウルに卵とグラニュー糖半分を加えてバーミックス（ウィスク）で軽く泡立てる。
④別のボウルに生クリームと先程の残りのグラニュー糖を加えて8分立てにし②を加えてよく混ぜ合わせる。
⑤④に③を加えてしっかり混ぜ合わせる。
⑥容器に⑤を入れて①のアメリカンチェリーをバラバラに入れる。 偏らないように軽く混ぜて冷凍庫で一晩冷やして完成。