本日は、@aymswmrさんの【ナシゴレン】をご紹介いたします。

ナシゴレンは、インドネシアやマレーシアの代表的な料理です。
「ナシ」が”ご飯”、「ゴレン」が”焼く、揚げる”という意味で、いわばエスニックチャーハン。
具材は多岐にわたり、本場ではチキン、エビ、玉ねぎ、パプリカなどが一般的なようですが、お好きな具材を入れていただいてOK！（冷蔵庫で余っている具材など自由です）
ポイントは「サンバル」というチリソースのような甘辛いソースと炒めること。間違いなくご飯が進みます！
今回は、チリソース、ナンプラー、ケチャップなどを合わせて再現していただきました。

ぜひお試しください！

【材料】2人分
ごはん　　　　　茶碗2杯分
鶏むね肉　　　　50g
玉ねぎ　　　　　1/2個
パプリカ(赤、黄) 各/4個
ピーマン　　　　1/2個
ニンニク　　　　1片
フレスコバルディ・ラウデミオ　大さじ1
★ナンプラー　　　小さじ1.5
★チリソース　　　小さじ1
★ケチャップ　　　大さじ2
★醤油　　　　　　小さじ2
★砂糖　　　　　　小さじ1
塩、胡椒　　　　各少々
卵　　　　　　　2個
フライドオニオン　適量

【作り方】
1. 鶏胸肉は食べやすい大きさにカットする。
2. ニンニク、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンはそれぞれバーミックス（スライシー/チョッピングナイフ）でみじん切りにする。
3. ★の材料を合わせて混ぜておく。
4. フライパンにフレスコバルディ・ラウデミオをひいて、ニンニクを入れ火にかけ、香りが立ったら鶏胸肉を入れて炒める。
5. 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたらパプリカとピーマンも加えて炒める。
6. 5にごはんを加えて混ぜながら炒め、混ぜた調味料を加えて全体に味が行き渡るよう炒める。塩胡椒で味を整える。
7. 目玉焼きを作り、器に盛り付けたナシゴレンの上にのせる。
8. お好みでフライドオニオンを散らし、パクチーを添えて出来上がり。