本日は、@natsuki_717さんの【ふき味噌】をご紹介いたします。

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ふき味噌

〈材料〉
ふきのとう　200g
味噌　120g
砂糖　大さじ2
味醂　大さじ2
フレスコバルディ・ラウデミオ　適量

※付け合わせ
鳥もも肉、筍、椎茸、エリンギ、 フレスコバルディ・ラウデミオ、塩

【作り方】
①ふきのとうはさっと茹で、水にさらす。 水気を切り、ふきのとうを刻む。
②味噌、みりん、砂糖をバーミックスで混ぜる 。
③クリステルL深鍋16cmにフレスコバルディ・ラウデミオを入れ、①のふきのとうを炒め、②を入れ炒める。
④お好みの材料に塩とフレスコバルディ・ラウデミオを回しかけグリルで焼く。 鶏肉には蕗味噌を塗ってグリルしました。

【レシピのポイント】
ふきのとうとフレスコバルディ・ラウデミオの苦味が合わさって お肉、お魚、野菜にぴったりです！

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
バーミックス（ミンサー）/クリステルL深鍋16cm/フレスコバルディ・ラウデミオ

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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている11名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！

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