本日は、@lindyisoさんの【かぼちゃの豆乳プリン】をご紹介します。

砂糖を使用していないので、かぼちゃ本来の甘さを楽しむことができますね。また、「飲む点滴」とも言われる「甘酒」を使用しているので体にも良く免疫力アップも期待できます。是非お試しください！

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かぼちゃの豆乳プリン

【材料】4人分
かぼちゃ　300g　（種を取り除く）

A
豆乳　150ml
メープルシロップ　大さじ１
甘酒　大さじ１
バニラエキストラクト　小さじ１

B
塩　少々
生クリーム　150ml
粉寒天　小さじ1/2
マスカルポーネクリーム マスカルポーネ　50g
生クリーム200ml

【作り方】
１，かぼちゃを2〜3cm角にカットしてラップに包み電子レンジで加熱する（3〜4分）
２．スライシー（チョッピングナイフ）にかぼちゃとAの材料を入れてなめらかになるまで撹拌する。
３．鍋にBの材料を入れて中火にかけ沸騰するまでよくかき混ぜる。
４．２に３を入れて撹拌する。
５．ガラスの器に入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
６．生クリームを7分立てに泡立てマスカルポーネを加えてしっかり泡立てる。
※　バーミックス（ビーター）でも泡立てることができます。
７．固まったプリンにデコレーションする。好みでアールグレイの茶葉を手ですりつぶしてトッピングする。

【レシピのポイント】
かぼちゃの甘さを生かして砂糖は使わずにメープルシロップと甘酒を使用。

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
バーミックス・スライシー/バルミューダ・ザ・ポット

★商品について、気に入ってくださっている点は？：
バルミューダの電気ポットは沸騰の時間が短いのが嬉しいです。料理中にお湯を使いたい時にとても便利です。

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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている11名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！

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