今週末から、いよいよゴールデンウィークに突入ですね。
どこに行こうかな？何をしようかな？
またとない10連休ですから、ぜひ思い切り楽しくお過ごしください！

4月10日にスタートした、野菜を使ったお弁当を特集する「vege弁当」も残り2日。15名の人気インスタグラマーがご紹介くださるおいしいお弁当レシピは、きっと連休中のピクニックやキャンプにも重宝しますよ。

今日のレシピは、＠ouchigohan_ojisanさんの「VEGEキーマ弁当」。新玉ねぎ、長茄子、ズッキーニと野菜もたっぷり入ったヘルシーカレー、おいしそうですね！
調理時間の短縮には、クリステルの保温カバー、ホット・キルトが貢献。材料を炒めたら（蓋をしたまま）鍋ごとホット・キルトで保温すれば、余熱でじっくり加熱でき、味よく煮含まります。

ーーーーーーーーーーー

VEGEキーマ弁当

◆材料（3人分）
新玉ねぎ　1
長茄子　1/2
ズッキーニ　1
豚牛合挽きミンチ300g
エリンギ　1
カレー粉　小さじ3
ケチャップ　大さじ2
中濃ソース　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
にんにく　2かけ
パセリ　適量
塩胡椒　適量
フレスコバルディ・ラウデミオ適量

◆作り方
野菜とキノコを全てダイスカット
にんにくはみじん切り
フライパンにラウデミオをしき、中火でにんにくを香りが出るまで炒める
みじん切りした玉ねぎをいれ、塩胡椒をし、じっくり飴色になるまで炒める
そこにひき肉を加え塩胡椒をし、そのまま炒める
クリステルにラウデミオをしき、中火で野菜とキノコを入れ、塩胡椒をし炒める
炒まってきたらそこに先ほどのミンチと玉ねぎを全て入れ、混ぜながら炒める
馴染んできたら、調味料を全て加え、5分ほど炒め合わせる（火を止める前の30秒は蓋をする）
クリステルのホットキルトに鍋ごと（蓋をしたまま）入れ、そのまま一晩寝かせる
翌日完成したものを温め、白ご飯の上にのせ、パセリみじん切りをかけて完成。

◆作り方のコツ・ポイント
一晩寝かせる際には、気温に気をつけてください。これからの季節は要注意。しかし、ホットキルトに入れ寝かせることで、より一層カレー全体にまとまりが出て美味しくなります。

◆フレスコバルディ・ラウデミオのご感想は・・・？
フレッシュです！

ーーーーーーーーーーー

 

 

 

 

 

 

●バーミックス、クリステル（ホット・キルトも）、フレスコバルディ・ラウデミオについて、詳しい情報はこちらをどうぞ！
チェリーテラスオフィシャルHP

●バーミックスもクリステルもフレスコバルディ・ラウデミオも、こちらからお求めになれます。
チェリーテラスのオンラインショップ
楽天のチェリーテラス公式ショップ