本日は、@happyriechanさんの【キヌアとハーブのサラダ】をご紹介いたします。

キヌアはクセがなくプチプチとした食感が特徴です。
栄養価が高く美容にも効果的と言われているので積極的に取り入れたい食材ですね。

今回のサラダはヘルシーかつ栄養たっぷりで、お腹も十分に満たされます。
ハーブとラウデミオの相性もいいのでおすすめのレシピです。

キヌアとハーブのサラダ

【材料】
チャイブ　適量
ディル　　 適量
ケール　　適量 （手に入らない場合は万能ネギ、パセリ、レタスでも可 ）
キヌア　　1/2カップ（かなり増えるので量は減らしても大丈夫です。減らした場合、水の量はキヌアの倍入れてください） 水　　　　1カップ
コンソメの素　1個
ヘーゼルナッツ（カシューナッツでも可）40g
フレスコバルディ・ラウデミオ　小2
レモン　　　少々

【作り方】
①ヘーゼルナッツ（カシューナッツ）が生の場合は300度で15分ローストする。皮を剥いて半分に切る。
②キヌアを鍋に入れ水、コンソメの素を入れ沸騰したら弱火にして水分がなくなるまで炊く。
③チャイブ、ディル、ケールを細かく刻む。
④キヌアが炊けたら熱いうちにラウデミオを回しかける。
⑤④が冷めたら器に盛り③と①を混ぜる。
⑥レモンをかけていただきます。お好みで再度ラウデミオをまわしかけてください。