11月のテーマは「きのこを食べつくす」
スーパーなどでは1年中出回っているきのこですが、
やはりこの季節になると意識して食べたくなる食材です。

本日は、@natsuki_717さんの
【きのことツナの炊き込みごはん】

出汁を使用しなくても3種類のきのこが合わさって旨味のしっかりした焼き込みごはんに。
手作りなめ茸を加えるのもポイントです♪

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【材料】
米　2合
椎茸　100g
舞茸　100g
醤油　大さじ2(大さじ1〜2お好みで！)
味醂　大さじ2
酒　大さじ1
ツナ缶 1缶　※マグロオリーブオイル

【なめ茸】※半分炊き込みご飯に使いました
えのき　150g
醤油、味醂、酒　各大さじ2
砂糖、お酢　各大さじ1/2

【作り方】
①なめ茸、えのきを切りほぐし、フライパンにえのき、お酢以外の調味料を加え弱火で加熱する。
②とろっとしてきたらお酢を加え少し加熱し火を止め完成。
③椎茸を切り、舞茸をほぐし、ツナ缶はザルでツナとオイルに分ける。
④ツナ缶のオイル、醤油、味醂、酒と冷たいお水で合計400mlに計量し、といだお米に加える。
⑤ツナ、なめ茸(仕上がったものの半分) 切った椎茸、ほぐした舞茸を乗せていきます。
⑥お鍋がぐつぐつするまでゆっくり待ち、一旦軽く混ぜ、蓋をし10分弱火で加熱 。
⑦火を止め10分蒸らし、完成。

【ポイント】
色々なきのこ、なめ茸、ツナのオイルもしっかり使いお出汁かわりに！

【商品の特徴】
クリステルのお鍋はごはんを炊くにもぴったりです

【使用している商品】

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