8月のテーマは「夏の冷え対策レシピ」
冷房が効いた部屋に1日中いたり、冷たい飲み物ばかり飲んでいると
胃腸も弱り、食欲がなくなり免疫力の低下にもつながります。
この季節は身体を冷やさない食べ方が大切になります。
本日は、@tomoky_takeさんの
【トマトとオクラのアチャール】
食欲がなくなる暑さでもさっぱりといただけるアチャール。
体を冷やす効果があるトマト、オクラは炒めているので、
胃にも優しいレシピです。
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【材料】
トマト 1個
オクラ 6本
生姜 1/2かけ
クミンシード 小さじ1
マスタードシード 小さじ1/2
ターメリックパウダー 少々
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
お酢 大さじ1
菜種油 大さじ2
【作り方】
①トマトは一口大にカットしてボウルに入れる。オクラは1cm幅にカット、生姜はみじん切りにする。
②フライパンに菜種油、生姜、クミンシード、マスタードシードを入れて中弱火で炒める。
③マスタードシードが弾けてきたら、オクラを入れてさっと炒め、油がまわったらターメリックパウダー、塩、砂糖、お酢を入れて1分ほど炒め、①のトマトの入ったボウルに入れて、全体をさっと和える。
【ポイント】
オクラはさっと炒めるくらいで食感を残してください。トマトは余熱で少しとろんとした食感に。冷たい食事は胃を冷やすので、なるべく温かい料理を。 また、クミンやマスタードには胃の調子を整える作用があると言われていて、オクラやトマトもビタミンなどが豊富、生姜も加えて調理すると夏の冷え対策にもってこいです。
【商品の特徴】
大きめのノンスティックフライパンで炒めると、熱もさっと通り、こびりつきもないのでノンストレスです。
【使用している商品】
