今月のテーマは、8月の疲れがたまっている方におすすめ「スパイシー料理」です。
辛い料理には食欲促進や血行促進効果が期待できるので、食欲不振による夏バテ予防にぴったりです！
本日は、@pepe39さんの【春雨と海老と鶏胸肉ミンチのピリ辛タイ風サラダ】をご紹介いたします。
バルサモ・ビアンコの自然な甘みはエスニック料理にもよく合います。
また、材料はシンプルでヘルシーなものばかり。
連休明けで、食べ過ぎてしまった方にもおすすめのレシピです！
ーーーーーーーーー
春雨と海老と鶏胸肉ミンチのピリ辛タイ風サラダ
【材料】
鶏胸肉ミンチ 100g
海老 10尾
春雨 40g
ニンニク 1片
パクチー 一枝
紫タマネギ 1個
唐辛子 1.2本
お好みの辛さに ライム 1/2個
ミニトマト 5個
バルサモ・ビアンコ 大さじ2
ナンプラー 大さじ2
【作り方】
① 鶏胸肉ミンチ、海老、春雨を茹でてから冷ます。
② ニンニクをみじん切りにし、パクチーを荒くカットする。
紫タマネギはスライスし水にさらし辛味をとる。 唐辛子を輪切りにする。
③ ボウルにナンプラー、ライム汁、ビアンコを入れ混ぜて合わせ、食材を入れ混ぜ合わせ、お皿に盛り付けたら出来上がり。
【レシピのポイント】
甘さ、辛さ、酸っぱさはお好みで調整してください。パクチーが苦手な方は水菜やベビーリーフで代用しても美味しいですよ！
