@mizukudasaiさんの【トマトたっぷりバターチキンカレー】

今月のテーマは、8月の疲れがたまっている方におすすめ「スパイシー料理」です。
辛い料理には食欲促進や血行促進効果が期待できるので、食欲不振による夏バテ予防にぴったりです!

本日は、@mizukudasaiさんの【トマトたっぷりバターチキンカレー】をご紹介いたします。

バーミックス(スーパーグラインダー)+パウダーディスクならあっという間に挽きたてスパイスが作れます。
挽きたてのスパイスで作るカレーは、香りや美味しさが一段とアップしますよ。
辛さ控えめなのでお子様にもおすすめのレシピです。

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トマトたっぷりバターチキンカレー

【材料】
鶏モモ肉・・・500g(大きめの一口大に切る)
塩こしょう・・・2つまみ
ターメリック・・・小さじ1
ヨーグルト・・・100g
バター・・・40g
生クリーム・・・80g
玉ねぎ・・・1個(みじん切り)
ニンニク・・・小さじ1(みじん切り)
生姜・・・小さじ1(みじん切り)
トマト・・・3個
塩・・・小さじ1/2
砂糖・・・小さじ1

◆スパイス(全てパウダーに)
クミン・・・小さじ1
ターメリック・・・小さじ1
コリアンダー・・・小さじ1
ガラムマサラ・・・小さじ1
パプリカパウダー・・・小さじ1
レッドペパー・・・小さじ1/2

【作り方】
1、スパイスをバーミックス(スーパーグラインダー)+パウダーディスクを使ってパウダー状にする。
2、トマトもバーミックス(ミンサー)で撹拌しジュース状にし、鍋で20〜30分程度煮込み水分を少し飛ばす。
3、ボウルに鶏肉、ターメリック、塩コショウ、ヨーグルトを入れ良く混ぜ、1時間程度漬け込む。
4、鍋を余熱し、バター、玉ねぎ、ニンニク、生姜を入れ玉ねぎの水分が飛ぶまで炒める。
5、4にスパイスと鶏肉を入れ更に炒め、塩、砂糖、煮込んだトマトも加え20分程度煮込む。
6、最後に生クリームを加え、少しとろみが付くまで弱火で煮込み、塩で味を整えて完成。

【レシピのポイント】
スパイスの風味豊かに、お子さんでも食べやすいマイルドなカレーです。スパイスの分量はお好みで調整して下さい。

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品:
バーミックス(ミンサー)/バーミックス(スーパーグラインダー)+パウダーディスク

★商品について、気に入ってくださっている点は?:
バーミックスを使えばスパイスのパウダー化もとっても簡単です。

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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている12名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材の活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ!

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チェリーテラスオフィシャルHP

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