甘海老とアボカドのサンドイッチとスパニッシュオムレツ

【材料】

スパニッシュオムレツの材料
卵　5個
生クリーム　50cc
ベーコン　50g
玉ねぎ　1/4個
ジャガイモ　中1個
ニンニク　一片
タイム　適量
フレスコバルディ・ラウデミオ　適量
塩　適量
胡椒　適量

サンドイッチの材料
食パン８枚切　２枚
甘海老　100g
アボカド　1/2個
レタス　１枚
自家製マヨネーズ　大さじ1
マスタード　小さじ1

【作り方】

スパニッシュオムレツ
①　玉ねぎ、ニンニクをみじん切り、 ジャガイモを3mmの厚さにスライスする。クリステルフライパンにラウデミオを入れ ベーコンを炒めさらに 玉ねぎとニンニクを加えて炒め火が通ったらジャガイモを加え炒め塩胡椒で味を整える。
②　卵を溶いて生クリームを入れ塩胡椒で味を整える みじん切りにしたタイムを加える。
③　①をに溶いた卵を加え型に流し込み210℃に予熱したオーブンで15分焼く。
④　予熱が取れたら型から外し一口大にカットする。

サンドイッチ
①　甘海老にサッと火が通る程度に塩茹でする。
②　アボカドを2ミリの厚さにスライスする。
③　バーミックス（ウィスク）で自家製マヨネーズを作る
④　 パンに自家製マヨネーズを塗り レタスを畳んでパンにのせ 甘海老、アボカドを乗せて パンを半分にカットする。
⑤　ランチボックスにサンドイッチと スパニッシュをオムレツを入れ お好みでフルーツやピクルスを添える