3月に入り、ようやく外も暖かくなってきました。
1月、2月は雪が降ったりと寒い日が続いていたので、ご自宅に籠っていた方も多いのではないでしょうか。

そこで今月のテーマは「春のヘルシー料理」。
旬の食材を美味しくヘルシーにいただくレシピをご紹介いたします。

本日は、今年から新規アンバサダーとして加入していただくことになりました@kiyomi_aoyamaさんの【春野菜と鴨肉のオートミールグラタン】ご紹介いたします。

春野菜と鴨肉のオートミールグラタン

【材料】4人分　（クリステルＬシリーズ浅鍋22㎝での分量）
合鴨の燻製　100ｇ
新じゃが　250g
新たまねぎ　250g
菜の花　80g
ラクレットチーズ 100g
パルミジャーノ・レッジャーノ 20g
粗びき黒胡椒　適量
A オートミール　80ｇ
A アーモンドミルク　500ml
A 野菜コンソメ（顆粒）5g
A オリーブオイル 30ml

代用：
1：菜の花はアスパラ菜や小松菜でも可
2：鴨肉は市販の合鴨の燻製を使用しています。鴨のパストラミでもOKです！（その場合、粗びき胡椒を入れずに）

【作り方】
下ごしらえ

合鴨の燻製は1cm角に切る。
新じゃがと玉ねぎは薄切りにする。（スライサーで可）
菜の花は4等分に切る。
ラクレットチーズはスライスし適度に手でちぎる。
パルミジャーノレッジャーノの半量は削り、残りはチップス状にする。

作り方
1：鍋に菜の花が浸る位の湯を沸かし、さっと茹であげる。
2：空いた鍋にAを入れ火にかけ、水分がとろりとなるまで煮込み、一旦取り出す。
3：空いた鍋に少量のオリーブオイル（分量外）を塗り、新玉ねぎを半量敷き詰める。
4：3に、2の半量を敷き詰める。
5：4に、じゃがいもの半量を敷き詰める。
6：5にラクレットチーズ、鴨肉、菜の花の半量を敷き詰め、粗びき胡椒を振る。
7：3の新玉ねぎ～6までを再度繰り返し、パルミジャーノ・レッジャーノと粗びき胡椒をかける。
8：200度に余熱したオーブンでじゃがいもに火が通り表面が美味しいきつね色になるまで焼く。