ナンやバゲットと一緒に食べるのが一般的なようですが、ヘルシーなおつまみとしてもいいかもしれませんね！ぜひお試しください！
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アルゴビ
【材料】
新じゃがいも 小5個
カリフラワー 1株
クミンシード 小さじ1/2
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
⭐︎コリアンダーシード 小さじ2
⭐︎唐辛子輪切り 小さじ1/2
ターメリック粉 小さじ1/2
塩 小さじ1/2
パクチー 適量
フレスコバルディ・ラウデミオ 大さじ2
塩 少々
【作り方】
1 じゃがいもはよく洗って皮ごと半分に切る。カリフラワーは小房に分ける。 ⭐︎はバーミックス（グラインダー）で細かくしておく。
2 鍋にたっぷりの湯を沸かし、1のじゃがいもを入れる。竹串がすっと通るまで茹でる。カリフラワーは1分ほど茹で一緒にざるに上げて水けをきる。
3 フライパンにフレスコバルディ・ラウデミオ大さじ2を強火で熱し、クミンシードを加える。
4 ふつふつしたらにんにく、しょうがのみじん切りを加えてサッと炒め、2を加える。
5 弱火にして⭐︎を加え、ターメリックも入れる。全体がなじんだら、水20mlを加えて強火にする。
6 かき混ぜながら炒めて水分がとんだら、塩少々で味を調え、お好みで仕上げのフレスコバルディ・ラウデミオひとたらしとパクチーを器に盛って完成。
【レシピのポイント】
粉っぽくならないように、パウダーはよく馴染ませてください。
★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
バーミックス（グラインダー）/フレスコバルディ・ラウデミオ
★商品について、気に入ってくださっている点は？:
フレスコバルディ・ラウデミオは香り高く何に合わせても美味しいです。
バーミックスもさっと使えてコンパクトなのが嬉しいです。
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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている11名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！
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