本日は、@yuka_cm_cafeさんの【キャロットラペ】をご紹介いたします。

「新人参」を使ったキャロットラペ。
普通のにんじんよりも柔らかく、甘みがあり、みずみずしいのが特徴です。
今回はサンドウィッチに挟んで頂きました！

バーミックス（スライシー/ブレード2）なら今まで苦労していた野菜の千切りもあっという間です。
バルサモ・ビアンコ（ホワイトバルサミコ酢）でも美味しく作れますよ！

是非、お試しください！

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キャロットラペ

〈材料〉
・人参 　小さめ2本（170gくらい）
・フレスコバルディ・ラウデミオ　 大さじ２
・レモン果汁（お酢でも） 　大さじ2/3
・マスタードピクルス　 大さじ2/3
・塩 　ふたつまみ
・砂糖 　ひとつまみ
・こしょう 　少々

【作り方】
①　バーミックス・スライシー（ブレード２）で人参を細切りにしておく。
②　フレスコバルディ・ラウデミオ、レモン汁、マスタードピクルス、塩、砂糖、こしょうを混ぜておく。
③　①と②を混ぜ合わせて（味見して塩を調整してください）冷蔵庫で2時間ほど寝かせる。

【レシピのポイント】
この時期ならではの新人参で作ると更に美味しいです！

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
バーミックス（スライシー/ブレード２）/フレスコバルディ・ラウデミオ

★商品について、気に入ってくださっている点は？:
今までの苦労は何だったの？と思うくらい、とにかく早く、とてもきれいにカットされていました！
変に野菜の水分もでないところがとてもいいです！

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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている11名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！

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