本日は、@happyriechanさんの【そら豆の大福】をご紹介いたします。

そら豆の大福

〈材料〉
求肥
白玉粉　　　　　　　　100g
砂糖　　　　　　　　　30g
水　　　　　　　　　　110cc

片栗粉　　　　　　　　適量
そら豆　　　　　　　　80g
きび砂糖　　　　　　　30g
クリームチーズ　　　　20g
フレスコバルディ・ラウデミオ　　　　　 小1
お湯、塩　　　　　　 適量

【作り方】

1,そら豆を茹でる。塩を入れた沸騰させたお湯に3~5分。薄皮を剥きクリームチーズ、きび砂糖、フレスコバルディ・ラウデミオを入れバーミックス（ミンサー）ですりつぶしてそら豆あんを作る。
2,求肥を作る。 耐熱容器に白玉粉、砂糖を入れ水を加える。すりつぶすように混ぜる。
3,ラップをしてレンジ600wで2分。ラップを外して練り混ぜる。1つのまとまった生地になったら再度ラップをして600wで1分。滑らかになるまで混ぜる。
4,片栗粉を振ったバットに3の求肥を入れ、広げる。6等分にする。
5,そら豆あんを包む。対角線状に折り曲げていくと良い。裏に返して丸く形を整えて出来上がりです。

【レシピのポイント】
バットで求肥を伸ばすときはなるべく薄く伸ばしたほうが包みやすいですが、破れないように注意してください。

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
バーミックス（ミンサー）/フレスコバルディ・ラウデミオ

★商品について、気に入ってくださっている点は？:
バーミックスなら手間無くすり潰されるので時短で便利です。
フレスコバルディ・ラウデミオを入れることで、そら豆あんが滑らかになります。

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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている11名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！

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