本日は、＠mizukudasaiさんの【牡蠣とネギと白菜のグラタン】をご紹介いたします。

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牡蠣とネギと白菜のグラタン

〈材料〉
牡蠣・・・１５個くらい
ネギ・・・３本
白菜・・・１／６個
白ワイン・・・５０ｍｌ
味噌・・・大さじ１
ベシャメルソース・・・５カップ
グリュイエールチーズ・・・１００ｇ
ラウデミオ ・・・大さじ２
小麦粉・・・大さじ２〜３
パン粉・・・大さじ１
塩胡椒・・・適宜

【作り方】
１、牡蠣は洗ってから水気を切り、小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼いて表面に焼き色を付け、一旦あげる。
２、ネギを一口大に刻みオリーブオイルで焼いて焼き色を付ける。さらに一口大に切った白菜も加えてネギと一緒に炒める。
３、２に白ワインと味噌を加えて全体になじませる。
４、３にベシャメルソースと１の牡蠣を加え、軽く和える。
５、塩胡椒で味を整え、グリュイエールチーズを削る。
６、パン粉を散らし、ラウデミオ を振りかける。
７、２００℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで焼く。

【レシピのポイント】
味付けに味噌を使いました。味噌はネギ、チーズ、牡蠣との相性も抜群です。

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
クリステルグラフィット（浅鍋）/フレスコバルディ・ラウデミオ/

★商品について、気に入ってくださっている点は？:
クリステルのグラフィット浅鍋を使いましたが、オーブンにも使え、テーブルに そのままサーブできるので、とても便利です。

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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている11名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！

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