今日は、@lindyisoさんの【クミン風味の人参ポタージュ】をご紹介します。
人参がたっぷり入るポタージュは、クミンパウダーやにんにく入りでスパイシーなおいしさに。バターが入るので、旨味が加わるのはもちろん、人参に含まれる脂溶性のβカロテンを摂取するのにもうってつけです。
材料をつぶし混ぜるには、バーミックスが活躍します。

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クミン風味の人参ポタージュ

【材料／4人分】
にんじん　2本
じゃがいも　2個
にんにく　１片
バター　50g
ブイヨン　小さじ２
水　1000ｍｌ
クミンパウダー　小さじ２
クルトン　適量
塩　小さじ１
生クリーム　適量

【作り方】
１，人参とじゃがいもは皮を向き一口大に切る。
２，クリステルの鍋にバターを入れ、火にかけて潰したにんにくとクミンパウダーを加えて炒め焦がさないように香りを出す。
３，２に人参とじゃがいもを入れ、２〜３分炒めたら水を入れて沸騰してきたらブイヨンパウダーを入れて蓋をして弱火で１５分煮る。
４，野菜が柔らかくなったら火を止めにんにくを取り出す。
５，バーミックス（ミンサー）で滑らかになるまで撹拌して器に入れる。
６，生クリーム、クルトン、ディル、クミンパウダーをトッピングする。

【レシピのポイント】
人参をたっぷり使ったポタージュ。クミンパウダーの香りが食欲をそそります。スパイスを効かせて秋らしいポタージュスープになりました。

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
クリステル深鍋　20cm、バーミックス（ミンサー）

★商品について、気に入ってくださっている点は？：
ポタージュを作るときはクリステルの深鍋に直接バーミックスを入れて攪拌出来るのでとてもお手軽です。

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チェリーテラスでは、第一線で活躍されている11名のインスタグラマーさんから頂戴したレシピを毎月ご紹介しています。おいしい料理の作り方はもちろん、季節の食材の楽しみ方や、チェリーテラスで扱う道具や食材を活用法など、ご参考にしていただけると何よりです。素敵な写真は、きっと盛り付けやテーブルコーディネートの見本になりますよ！

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