今月は「パーティVEGE」。

今年もあとわずか。人が集って食卓を囲む機会が多い年末年始のパーティにおすすめの野菜レシピを、15人のインスタグラマーさんがご紹介くださいます。お料理はもちろん、盛り付けかたやテーブルコーディネーションなどもぜひご参考になさってください！

今日のレシピは、@ouchigohan_ojisan さんの九条ネギのペンネグラタンです。体の芯からぽかぽか温かくなるような、寒い日にぴったりのメニューですね。ぜひお試しください。

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九条ネギのペンネグラタン

◆材料（２、３人分）

玉ねぎ　　　1玉
マッシュルーム　4個
ベーコン　　50g
九条ネギ　　1/2本
ペンネ　　　120g
チーズ　　　お好きなだけ
バター　　　30g
塩胡椒　　　適量
小麦粉　　　大さじ4
牛乳　　　　400ml

フレスコバルディ・ ラウデミオ適量

◆ホワイトソース
【下準備】
•玉ねぎはみじんぎりに、マッシュルームと九条ネギはスライスしておく
•ベーコンはお好みの大きさにカットし、ラウデミオをしいたフライパンで両面カリッと焼いておく

【作り方】
•フライパンを弱火で熱し、バターを溶かす
•玉ねぎとマッシュルームを入れ塩胡椒し炒める
•ある程度炒まったら小麦粉を少しずつ入れる
•小麦粉がもったりしたら、牛乳を少しずつ混ぜながらいれ、お好みの粘度になったら、ベーコンと九条ネギを入れる

◆グラタン
•ホワイトソースに、茹でたペンネを入れ、弱火で2分その煮ながらソースを絡めていく
•耐熱容器に入れ、チーズを乗せ、180度のオーブンで5分ほど焼き、最後にラウデミオをお好みでかけ完成

【作り方のコツ＆ポイント】

ホワイトソースを作る際は、弱火で焦げないように！

 

【フレスコバルディ・ラウデミオを使うと・・・？】

濃厚かつフレッシュな味わいになります。

 

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