トスカーナから届いたフレスコバルディ・ラウデミオの一番搾り「ヌォヴォ・ラッルト」。30周年を記念した、金色のボトル入りです。金色は、風水では金運アップだけではなく、「ありとあらゆる運気を上げるパワーがある」とも言われる、ハッピーなカラーです。またオリーブの木は、幸せを呼ぶ木とも呼ばれているそうです。

毎日、このオイルを使ったとっておきのレシピを、人気インスタグラマーの方々のリレー形式で配信中です。どうぞお楽しみに！

今日は、@thinkofadream_2さんの【サーモンと野菜のマリネ キューブ仕立て】。クリスマスの食卓を彩るおしゃれな一品です。

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■材料（2人分）
刺身用サーモン　200g
クリームチーズ　100g
紅芯大根　１個
アボカド　１個（レモン汁小さじ1程を）

【Aマリネ液】
砂糖　小さじ1/2
白ワインビネガー　大さじ3

塩　小さじ1/2
レモン汁　小さじ1
コショウ　少々
フレスコバルディ・ラウデミオ　お好みで
仕上げの塩（フルールドセル）　ひとつまみ
バゲット（お好みで）　1本

■作り方
①サーモンは1.5×1.5程度のサイコロ状にカットする
②紅芯大根も同様に切り、熱湯にさっとくぐらせて冷ます
③サーモンと紅芯大根はAをかけて軽く混ぜ冷蔵庫で1時間ほど置く
④アボカドも同様にカットし、③をルービックキューブのように重ねていく
（これはクリスマス用のサプライズですので、通常は混ぜて器に入れてスプーンで盛り付けてください。重ねたものもいただく際は崩して軽く混ぜます。）
⑤仕上げにオリーブオイルとフルールドセルをかけて完成
お好みでバゲットなどに乗せてください

【MEMO】
ポイントは材料の大きさを揃えること

【@thinkofadream_2さんのおすすめポイント】
最後にラウデミオをかけることでオイルの芳醇な香りを楽しめます

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