今月のBetterVegeLifeのテーマは「ヌォヴォ・ラッコルトのグリーンを楽しむ」
先日、日本に到着したラッコルトを存分に楽しむ方法を教えていただきます。

本日は、@mizukudasaiさんの【セロリとタコのサラダ】をご紹介いたします。

セロリのシャキシャキ感とプリッとしたタコの食感を楽しめるサラダ。
仕上げにラッコルトをかければ、より一層ラッコルトを楽しめます♬

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セロリとタコのサラダ

【材料】
茹でタコ・・・１００g
セロリ・・・１本
黒オリーブ・・・５個

【ドレッシング】
ヌォヴォ・ラッコルト・・・大さじ１
バルサモ・ビアンコ・・・大さじ１
レモン果汁・・・小さじ１
塩・・・少々
黒胡椒・・・少々
にんにく（すりおろし）・・・少々

【作り方】
１、ボウルにドレッシングの材料を入れ混ぜる。
２、タコとセロリを乱切りに（セロリの葉も刻む）、オリーブを輪切りにしてドレッシングと和え、１時間程度置く。  

★【レシピのポイント】
ヌォヴォ・ラッコルトの若い香りや苦味、辛味を味わうために火を通さずにシンプルに会えるだけのレシピです。仕上げにヌォヴォ・ラッコルトを垂らせば、より一層、味も香りも楽しめます。

★このレシピで使っていただいたチェリーテラスの商品：
ヌォヴォ・ラッコルト/バルサモ・ビアンコ/ステンレスボウル/Jars/カイボイスン