今月のテーマは「家族でお祝いする料理」。
春のお祝いにぴったりのレシピをご紹介いたします。
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本日は、@pepe39さんの【ソーセージとレンズ豆サラダ添え】をご紹介いたします。
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彩りもきれいな1品。
野菜がたっぷり摂れるのも嬉しいですね。

パーティーの前菜として是非お試しください！

ソーセージとレンズ豆サラダ添え

【材料】
皮なしレンズ豆　1/2カップ （皮付きでもオッケーです）
人参　1本
玉ねぎ　1/4個
パセリ　1枝
塩　適量
胡椒　適量
ラウデミオ　適量
レモン汁　適量
ソーセージ 適量

【作り方】
①人参をみじん切りにし茹でる 。
②レンズ豆を茹でる。
③玉ねぎをみじん切りにし水にさらし辛味を取る。
④茹でた人参、レンズ豆、玉ねぎを混ぜ合わせ 塩胡椒で味を整え、みじん切りのパセリを加え レモン汁を加え味を整える。
⑤茹でたソーセージにレンズ豆のサラダを添える。

【レシピのポイント】
このレシピ超時短でボリューミー 育ち盛りのお子様には持ってこいです。ママ〜お腹空いた〜って言われて 10分くらいで出来ちゃいます。レンズ豆の茹で具合はお好みで 私はちょい柔らかめがソーセージには合う気がします。