野菜で毎日を健康に。

15人のインスタグラマーさんがリレー形式でフレスコバルディ・ラウデミオを活用した野菜レシピをご紹介する#bettervegelife 。人が集って食卓を囲む機会の多い今月のテーマは『party vege』、パーティにぴったりの料理をご紹介いただいています。

今日は @thinkofadream_2 さんの、バーミックスとフレスコバルディ・ラウデミオを活用したカラフルレイヤーディップです。見た目も楽しいディップでパーティもきっと盛り上がるでしょう。

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カラフルレイヤーディップ

◆材料（2人分）
【a】
レッドキドニービーンズ水煮　100g
塩コショウ 少々

【b】
アボカド       1個
塩コショウ  少々
レモン汁      小さじ1

【c】
サワークリーム 90g
マヨネーズ     大さじ1
プレーンヨーグルト 小さじ1

【d】
トマト小          1/2個

ブラックオリーブ種無し　6個

お好みのクラッカーやバゲット

◆作り方

①レッドキドニービーンズはバーミックス（ミンサー）でなめらかにし、塩コショウして混ぜる
②アボカドもバーミックス（ミンサー）でなめらかにし、塩コショウ、レモン汁を加えて混ぜる
③トマトはとブラックオリーブは刻んでおく。
④サワークリームはスプーンでなめらかに混ぜ、マヨネーズとプレーンヨーグルトを加えてよく混ぜる
⑤ガラスの容器にレッドキドニーペースト、アボカドペースト、サワークリームペースト、刻んだトマト、ブラックオリーブの順に層にする。
⑥食べる時に軽く混ぜながらラウデミオオリーブオイルをかけクラッカーやバゲットに塗っていただきます

 

【作り方のコツ＆ポイント】
上に乗せるトマトは水分をよく切って乗せるとまずっぽくならず美味しく仕上がります

【フレスコバルディ・ラウデミオを使うと・・・？】
サワークリーム、アボカド、レッドキドニービーンズのペーストに香り高いラウデミオがピリッと加わりより美味しさが際立ちます。

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